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心得演讲稿:信念让我们的生活更美好

2013-08-08 08:00 tag:演讲稿  点击:
内容摘要:厨师是一位美食家,体现在他对菜品专心至致的精心制作。厨师就像一颗星,没有太阳那样热烈,做一名合格的厨师不容易,做一名新时代有作为的厨师更是不容易。
尊敬的各位领导、各位评委、同事们:
  大家好!
  我是餐饮部的一名员工,一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶,也不是在直接对客服务的明档,是一名普通得不能在普通的配菜工,职业没有高低贵贱之分,岗位也同样如此,我保持了我良好的心态,以稳定我对待工作平稳的发挥,因为我充满自信,对自己,对生活,对将来,那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念:“快乐工作、用心服务、享受生活、幸福永远”。这是公司的企业精神,这种精神不断的激励着我们不断努力,不断做到精益求精,不断的做到更好。
  厨师是一位美食家,体现在他对菜品专心至致的精心制作。电影《食神》中有这样一句话:“只要用心去做每道菜,其实人人都是食神。”的确是这样,一道成功的菜品,不仅要求刀工精细、选料严谨,而且要求色、香、味、型、质、养、器俱佳。这就需要厨师们相互研究,精心去完成。否则环环不能相扣,一个步骤出现了漏洞,那么整个菜肴的质量就会受到影响,特别是高档的宴会,更是需要用心去做,整个宴会下来,容不得半点差错。举个简单的例子,一个高档次的宴会,所有的菜点、主食都做得比较成功,可是在最后一道水果盘中,因工作时的大意,被客人从中吃出了头发,那么整个宴会的气氛都将受到破坏,客人舒畅的心情也将受到严重的影响,甚至会出现整个宴会不付帐的现象,而更严重的则是客人一传十、十传百,最终影响到酒店的前途与发展。
  前厅与后厨的配合、协作与沟通,同样是提高饭菜质量的重要前提,因为服务员是厨房和餐厅的桥梁,顾客的要求和意见通过服务员传达给厨师,服务员的意见就代表了顾客的意见,所以每当服务员向厨师反映饭菜质量时,厨师们要主动配合,相互研究,最终吸取好的建议,改正不良的缺点。如果厨房师傅们不给予理解,而是相互指责埋怨的话,那么就得不到很好的沟通,同时也就影响了饭菜质量和服务质量的提高,更重要的是损害了企业在消费者心目中的形象。做厨师就是这样,不但辛苦,还需劳心动脑,做一名合格的厨师不容易,做一名新时代有作为的厨师更是不容易,公司的企业文化精神教会了我们怎样快乐的工作,用心的工作,让我们懂得了作为一名厨师,不仅要烹饪技艺精湛,道德品德高尚,更应该是一位名副其实的美食家、多才多艺的艺术家。因为他不仅可以把瓜、果、蔬、菜雕刻成各种形态逼真的人、鱼、鸟、兽,还能用各种不同的原材料,拼摆出人世间最优美的图画。各种原料经过煎、炒、烹、炸,都能成为色香味美、丰实营养的美味佳肴。这不仅充分体现了烹饪是一门博大精深的学问、艺术,也使我们感受到了自身的价值体现,更让我们感受到了因自身的价值体现而感到生活的美好。 感谢来到无忧演讲稿网站,需要代写原创文章请联系QQ:1367771518
     
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