心得演讲稿：信念让我们的生活更美好

尊敬的各位领导、各位评委、同事们：
　　大家好！
　　我是餐饮部的一名员工，一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶，也不是在直接对客服务的明档，是一名普通得不能在普通的配菜工，职业没有高低贵贱之分，岗位也同样如此，我保持了我良好的心态，以稳定我对待工作平稳的发挥，因为我充满自信，对自己，对生活，对将来，那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念：“快乐工作、用心服务、享受生活、幸福永远”。这是公司的企业精神，这种精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好。
　　厨师是一位美食家，体现在他对菜品专心至致的精心制作。电影《食神》中有这样一句话：“只要用心去做每道菜，其实人人都是食神。”的确是这样，一道成功的菜品，不仅要求刀工精细、选料严谨，而且要求色、香、味、型、质、养、器俱佳。这就需要厨师们相互研究，精心去完成。否则环环不能相扣，一个步骤出现了漏洞，那么整个菜肴的质量就会受到影响，特别是高档的宴会，更是需要用心去做，整个宴会下来，容不得半点差错。举个简单的例子，一个高档次的宴会，所有的菜点、主食都做得比较成功，可是在最后一道水果盘中，因工作时的大意，被客人从中吃出了头发，那么整个宴会的气氛都将受到破坏，客人舒畅的心情也将受到严重的影响，甚至会出现整个宴会不付帐的现象，而更严重的则是客人一传十、十传百，最终影响到酒店的前途与发展。
　　前厅与后厨的配合、协作与沟通，同样是提高饭菜质量的重要前提，因为服务员是厨房和餐厅的桥梁，顾客的要求和意见通过服务员传达给厨师，服务员的意见就代表了顾客的意见，所以每当服务员向厨师反映饭菜质量时，厨师们要主动配合，相互研究，最终吸取好的建议，改正不良的缺点。如果厨房师傅们不给予理解，而是相互指责埋怨的话，那么就得不到很好的沟通，同时也就影响了饭菜质量和服务质量的提高，更重要的是损害了企业在消费者心目中的形象。做厨师就是这样，不但辛苦，还需劳心动脑，做一名合格的厨师不容易，做一名新时代有作为的厨师更是不容易，公司的企业文化精神教会了我们怎样快乐的工作，用心的工作，让我们懂得了作为一名厨师，不仅要烹饪技艺精湛，道德品德高尚，更应该是一位名副其实的美食家、多才多艺的艺术家。因为他不仅可以把瓜、果、蔬、菜雕刻成各种形态逼真的人、鱼、鸟、兽，还能用各种不同的原材料，拼摆出人世间最优美的图画。各种原料经过煎、炒、烹、炸，都能成为色香味美、丰实营养的美味佳肴。这不仅充分体现了烹饪是一门博大精深的学问、艺术，也使我们感受到了自身的价值体现，更让我们感受到了因自身的价值体现而感到生活的美好。